I-130 或 I-140 获批后，还没收到 NVC 欢迎信，该看哪个等待时间？

看「建档」那一栏。

国务院的 NVC Timeframes 每周更新“建档”“审材料”和“回复询问”三种进度；等欢迎信要看建档栏。页面列的是 NVC 收到 USCIS 案件的日期，并非你的 I-797 批准日。